سمك في الفرن

اللهم صل على سيدنا محمد عدد خلقك ورضا نفسك وزنة عرشك ومداد كلماتك. إخوتي الكرام، أقدم لكم اليوم وصفة السمك على الطريقة المغربية.

• سمك كبير من النوع الجيد (القرب، الباجو، التونة....)
• زلافة شرمولة مقادير الشرمولة

                 * حزمة كبيرة قزبر وبقدونس

                 * الملح الخشن حسب الذوق

                 * أربع فصوص ثوم

                 * نصف كأس شاي من الماء

                 * 2 ملعقة حساء فلفل أحمر ناعم

                 * نصف ملعقة قهوة فلفل حار

                 * ملعقة حساء كمون

                 * 2 ملعقة حساء عصير حامض

                 * 3 ملاعق حساء زيت الزيتون

• البطاطس
• الطماطم
• الفلفل
• الفلفل الحار
• الحامض

         في الصفيحة المعدنية التي ستدخل للفرن، نضع دوائر البطاطس ونعمل منها فراش للسمكة، نضع فوق هذا الفراش السمكة، نضع فوقها دوائر الطماطم، ثم الفلفل دوائر، ثم الفلفل الحار، والزيت.

         نرش القزبر والبقدونس المدقوق فوق الصفيحة المعدنية.

         نضيف عصير الطماطم على الشرمولة المتبقية عن السمك ونخلط جيدا ثم نصبها فوق الصفيحة المعدنية.

        نزين بدوائر الحامض.

        ندخل الصفيحة لفرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة. ولا ننسى أن نسقي السمك بعصير الحامض عند منتصف وقت الطهي.

        نترك الصفيحة تغلى حتى نحصل على صلصة عاقدة ومخثرة.

        يمكن أن نقدم الطبق بتزيينه بدوائر الحامض والطماطم والبقدونس

أتمنى أن ينال إعجابكم، بألف صحة وعافية