اللهم صل وسلم وبارك على أشرف الخلق والمرسلين سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا.
اليوم سأقدم لكم طريقة تحضير زليجات اللوزأتمنى ان تروق لذوقكم الرفيع.
600 غ من الشكلاط الأسود.
250 غ من اللوز المسلوق.
60 غ من الزبدة.
100 غ من السكر الصقيل
قبصة من المسكة الحرة المدقوقة.
للتزين :
- 100 غرام من الشكلاط الأبيض.
- بعد ذلك نقوم بإفراغه و بسطه فوق صفيحة مفروشة بورق الزبدة.
- يطحن اللوز المسلوق و المنقي مع السكر, الزبدة و قبصة من المسكة الحرة المدقوقة , حتى يصبح عجينا لينا.
- يطلق بالمدلك و يوضع فوق الشكلاط المجمد كطبقة تانية.
- يذاب النصف المتبقي من الشكلاط بنفس الطريقة الأولى (حمام مريم). يفرغ على عجين اللوز و يملس جيدا. يمكن تزيينه بخطوط رقيقة من الشكلاط الأبيض المذاب (حمام مريم), تترك الحلوى حتى تبرد و تقطع بسكين حاد.
للإشارة : إذا أردنا الحصول على زليجات بيضاء. نحضر 600 غرام من الشكلاط الأبيض و 100 غرام من الشكلاط الأسود.
نصيحة : يحبب استعمال الشكلاط الأسود لذوقه و فائدته الغذائية.
0 التعليقات:
إرسال تعليق